Для производства кефирного напитка мы предлагаем широкий ассортимент заквасочных культур, разработанных специально для российского рынка с учетом вкусовых предпочтений и опыта применения культур на производстве.
Ассортимент заквасок позволяет создать именно такой продукт, который необходим вашему предприятию — по интенсивности аромата, степени газообразования и вязкости готового продукта.
Концентрация заквасочных культур не менее 1010 КОЕ/г
Для каждой культуры всегда в наличие линейка ротаций
Упаковка: 3х-слойный пакет (полиэтилен, алюминий, полиэстер)
Продукты не содержат в своем составе ГМО (генетически модифицированных организмов)
Ассортимент заквасочных культур:
LAT LC K
| Состав | Продолжительность ферментации |
| Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp.cremoris, Lactobacillus kefir, Acetobacter subsp.aceti, Saccharomyces lactis | 31-34℃- 11/14 часов |
Kefir 1-4
| Состав | Продолжительность ферментации |
| Streptococcus thermophillus, Lactococcus Lactis subsp lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Leoconostoc mesenteorides subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp lactis biovar diacetyactis,Debarymyces hansenii | 30℃- 10 часов |
Kefir 2
| Состав | Продолжительность ферментации |
| Streptococcus thermophillus, homofermentative and heterofermentative mesophiles, debarymyces hansenii, luyveromycesmar xianus subsp. marxianus | 30℃- 10/12 часов |
Kefir 3
| Состав | Продолжительность ферментации |
| Streptococcus thermophillus, Lactococcus Lactis subsp lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus Lactis subsp lactis biovar diacetyactis, Kluyveromyces marxianus | 30-32℃- 10/12 часов |
Kefir 5
| Состав | Продолжительность ферментации |
| Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus kefir, kefir yeast (kefir grains) | 30-32℃- 12/14 часов |