Мезофильно-термофильные заквасочные культуры позволяют интенсифицировать процесс производства, получая при этом отличную текстуру и выраженный аромат продуктов.

Концентрация заквасочных культур не менее 1010 КОЕ/г
Для каждой культуры всегда в наличие линейка ротаций
Упаковка: 3х-слойный пакет (полиэтилен, алюминий, полиэстер)
Продукты не содержат в своем составе ГМО (генетически модифицированных организмов)

Ассортимент заквасочных культур:

LAT CH-B

СоставПродолжительность ферментации
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostac mesenteroides subsp.cremoris, Leuconostac mesenteroides subsp.dextranicum, Lactobacillus casei subsp casei, Lactobacillus casei subsp.vhamnosus34℃ летом-  12/14 часов
36℃ зимой-  12/14 часов